キサイチのお酢レシピ-不二吟酒粕乃酢
（1）イカから揚げのエスカベーシュ
（2）揚げ鮭と根菜の南蛮漬け
（3）さんまの酢煮
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| イカから揚げのエスカベーシュ | 材 料（4人分） | 分量(g） | - | |
|---|---|---|---|---|
| イカ（ひと口大） | 200 | - | ||
| から揚げ粉（水溶き | 80 | - | ||
| から揚げ粉を使って作るエスシュは、 「簡単調理でもしっかり味」が魅力！ から揚げ粉の醤油味に相性抜群で、 おつまみ風の味わいに！ |
玉ねぎ（スライス） | 中1/2個 | （100ｇ） | |
| 不二吟酒粕乃酢 | 100 | Ａ | ||
| オリーブオイル | 100 | Ａ | ||
| 砂糖 | 10 | Ａ | ||
| 粗挽き黒こしょう | 1 | - | ||
| パセリ（みじん切り） | 適量 | - | ||
| 揚げ油 | 適量 | - | ||
| - | - | - | ||
| - | ||||
| 作り方 | ||||
| ①イカに水で溶いたから揚げ粉をつけ、油で揚げる。 ②①と玉ねぎを合わせたAに1時間以上漬け込む ③器に盛り、パセリを散らす。 |
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| 出来上がり | 4人分 | |||
| カロリー | 332Kcal/1人分 | |||
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キサイチのお酢レシピ-不二吟酒粕乃酢
（2）
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| 揚げ鮭と根菜の南蛮漬け | 材 料（4人分） | 分量（ｇ） | -- | |
|---|---|---|---|---|
| 鮭（そぎ切り） | 200 | - | ||
| 塩、こしょう、小麦粉 | 適量 | - | ||
| 揚げ根菜を加えた具沢山な鮭の南蛮漬け。 酒粕風味のお酢にピリ辛唐辛子と 香ばしい焼ねぎが効いています！ |
れんこん（4ｃｍ長さ短冊） | 小1/2節 | Ａ（80ｇ） | |
| 人参（4ｃｍ長さ短冊） | 中1/4本 | Ａ（50ｇ） | ||
| ごぼう（4ｃｍ長さ） | 1/2本 | Ａ（80ｇ） | ||
| 長ねぎ（4ｃｍ長さ） | 1/2本 | （50ｇ） | ||
| 不二吟酒粕乃酢 | 100 | Ｂ | ||
| 出汁 | 50 | Ｂ | ||
| 醤油 | 30 | Ｂ | ||
| 酒 | 25 | Ｂ | ||
| 砂糖 | 15 | Ｂ | ||
| 赤唐辛子（輪切り） | 少量 | Ｂ | ||
| 揚げ油 | 適量 | - | ||
| - | - | - | ||
| - | ||||
| 作り方 | ||||
| ①鮭は、塩・こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶして油で揚げる。 ②Aは素揚げし、長ねぎはフライパンで焼色をつける。 ③合わせたBに①と②を1時間以上漬け込み、器に盛る。 |
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| 出来上がり | 4人分 | |||
| カロリー | 173Kcal/1人分 | |||
キサイチのお酢レシピ-不二吟酒粕乃酢
（3）
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| さんまの酢煮 | 材 料（2人分） | 分量（ｇ） | - | |
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| さんま(頭・内臓取り除く） | 2尾 | Ａ | ||
| 水 | 400 | Ａ | ||
| 酒粕風味の酢が、青魚の臭みを消し コクのある上品な味に仕上がります。 お酢の効果で腹骨まで柔らかくいただけます。 |
不二吟酒粕乃酢 | 75 | Ａ | |
| 醤油 | 40 | Ａ | ||
| 酒 | 30 | Ａ | ||
| みりん | 20 | Ａ | ||
| 砂糖 | 10 | Ａ | ||
| 生姜（スライス） | 2 | Ａ | ||
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| 白髪ねぎ | 適量 | Ｂ | ||
| 万能葱(小口切り） | 適量 | Ｂ | ||
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| 作り方 | ||||
| ①鍋にAを合わせて火にかけ、ひと煮立ちしたら半分に切ったさんまを入れ沸騰したら火を弱め, 落し蓋をして煮汁がヒタヒタになるまで煮る。 ②器に盛り、Bを添える。 |
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| 出来上がり | 2人分 | |||
| カロリー | 363Kcal/1人分 | |||