キサイチのお酢レシピ-カシス黒酢
（1）カシスオレンジ黒酢
（2）カシス黒酢オレンジのマドレーヌ
（3）ペッパーステーキのカシス黒酢ソース
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| カシスオレンジ黒酢 | 材 料（1杯分） | 分量(g) | ー |
|---|---|---|---|
| 100％オレンジジュース | 125 | ー | |
| カシス黒酢 | 25 | ー | |
| お酒でもお馴染みのカシスオレンジを 酢っきりビネガードリンクに仕立てます。 オレンジジュースの代わりに、 グレープフルーツ等でも おいしくいただけます。 |
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| 作 り 方 | |||
| ①オレンジジュースをグラスに注ぎ、 カシス黒酢を端からそっと注ぎ入れる。 飲む前にマドラーで混ぜ合わせる。 |
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キサイチのお酢レシピ－カシス黒酢
（2）
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| カシス黒酢オレンジのマドレーヌ | 材 料（8個分） | 分量(g) | - | |
|---|---|---|---|---|
| 卵 | 100 | - | ||
| グラニュー糖 | 60 | - | ||
| コクのあるカシス黒酢を加えた焼き菓子は 鮮やかな紫色爽やかな後味で オリジナル色溢れる一品。 オレンジピールとの相性も抜群です。 |
塩 | 少々 | - | |
| カシス黒酢 | 30 | Ａ | ||
| オレンジピール（刻む） | 30 | Ａ | ||
| 薄力粉 | 60 | Ｂ | ||
| ベーキングパウダー | 3 | Ｂ | ||
| 溶かし無塩バター | 60 | - | ||
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| 作り方 | ||||
| ①ボウルに卵をほぐし、グラニュー糖を2、3回に分けて加えながら泡立て、 塩もひとつまみ加える。 ②Aを加え混ぜ均等になったら、Bを振るい入れ、ヘラでさっくりと混ぜる。 ③溶かしバターを少しずつ加え混ぜ、よく馴染ませる。 ④アルミ型に流し、180℃に温めたオーブンで約13分焼く。 ※卵をふんわり泡立てると、やわらかい焼き上がりになります。 |
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| 出来上がり | 8個分 | |||
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キサイチのお酢レシピ－カシス黒酢
（3）
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| ペッパーステーキの カシス黒酢ソース |
材 料（1皿分） | 分量（ｇ） | - | |
|---|---|---|---|---|
| サラダ油 | 12 | - | ||
| 玉ねぎ（1cm輪切り） | 120 | - | ||
| フルーティなカシス黒酢を加えたソース でさっぱりカシス黒酢違ったおいしさです。 玉ねぎもきれいな紫色に仕上がり、 高級感が生まれます。 |
牛ステーキ肉 | 1枚・140 | - | |
| 塩 | 2 | - | ||
| 粗挽きミックスペッパー | 1 | - | ||
| カシス黒酢 | 30 | - | ||
| サワークリーム | 20 | Ａ | ||
| クレソン | 適量 | Ａ | ||
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| 作り方 | ||||
| ①フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを両面サッと焼き、両面に塩、こしょうをした 牛ステーキ肉を入れて、さらに両面を焼く。 ②仕上げにカシス黒酢を入れて、玉ねぎと肉に絡んだら器に盛る。 ③Aを添える。 |
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