キサイチのお酢レシピ-梨の酢
（1）梨の酢アップルミルク
（2）燻製イカのさっぱり梨の酢マリネ
（3）鯖の酢味噌煮
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| 梨の酢アップルミルク | 材 料（1杯分） | 分量(g) | - | ||
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| 梨の酢 | 15 | A | |||
| 100％りんごジュース | 75 | A | |||
| -牛乳が苦手な方でもさっぱりと いただけるビネガードリンク。 カルシウム補給とさわやかな りんごの香りでリフレッシュ。 自然なとろみがついて のど越しもよいドリンクです。 |
牛乳 | 75 | A | ||
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| -- | - | - | |||
| 作 り 方 | |||||
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| 出来上がり | 1杯分 | 重量 | 165ｇ | ||
キサイチのお酢レシピ-梨の酢
（2）
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| 燻製イカのさっぱり梨の酢マリネ | 材 料（約500ｇ・5人分） | 分量（ｇ） | - | |
|---|---|---|---|---|
| 胡瓜（蛇腹・1.5㎝幅） | 160 | Ａ | ||
| 大根 | 160 | Ａ | ||
| 梨のさぱっりとしたお酢で作る オリジナル甘酢の即席和え。 お好みでピリ辛にも仕上がります。 |
人参（3㎝長さ短冊） | 50 | Ａ | |
| セロリ | 30 | Ａ | ||
| イカ燻製 | 40 | |||
| 梨の酢 | 80 | Ｂ | ||
| 塩 | 3 | Ｂ | ||
| 砂糖 | 18 | Ｂ | ||
| 醤油 | 3 | Ｂ | ||
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| 作り方 | ||||
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| ①Aを1％の塩（分量外）で塩もみする。 ②水分を絞り、イカ燻製と共にBに漬ける。 ③味が染み込んだら、器に盛る。 |
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| 出来上がり | 5人分 | 重量 | 500ｇ | |
キサイチのお酢レシピ-梨の酢
（3）
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| 鯖の酢味噌煮 | 材 料（２人分） | 分量(g) | - | ||
| 鯖（三枚卸し・半身） | 200 | A | |||
| 酒 | 100 | A | |||
| 馴染みの鯖の味噌煮に梨の酢を加えると さっぱり味のコク仕立てに！ お酢には魚の臭みを取り除き、 骨までやわらかく、 食べやすくする効果も。 |
梨の酢 | 30 | A | ||
| 砂糖 | 15 | A | |||
| 醤油 | 5 | A | |||
| 生姜（千切り） | 8 | A | |||
| 信州味噌 | 20 | A | |||
| 針生姜 | 適宜 | ||||
| 作り方 | |||||
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| ①鯖は半分に切り、皮目に切り込みを入れる。 ②沸騰したら火を弱め、5分加熱する。 ③信州味噌を溶き入れ、さらに5分程煮る。 ④器に盛り、煮汁をかける。（水分が多い場合は煮詰める。） ※濡らしたペーパータオルを落とし蓋にすると火のまわりがよい。 |
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| 出来上がり 2人分 | |||||